{"id":153,"date":"2018-11-13T12:03:35","date_gmt":"2018-11-13T11:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.goutsdefrance.com\/?p=153"},"modified":"2018-11-13T12:03:35","modified_gmt":"2018-11-13T11:03:35","slug":"comment-choisir-un-gaufrier-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.goutsdefrance.com\/2018\/11\/13\/comment-choisir-un-gaufrier-professionnel\/","title":{"rendered":"Comment choisir un gaufrier professionnel ?"},"content":{"rendered":"

Souvent associ\u00e9s aux vacances et aux f\u00eates foraines, les gaufres continuent de s\u00e9duire partout. Cette pr\u00e9paration a aussi l’avantage d’\u00eatre facile \u00e0 r\u00e9aliser, notamment si vous disposez d’un gaufrier professionnel. Si ce projet vous enchante, les quelques conseils d’achats qui suivent vous int\u00e9resseraient.<\/p>\n

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Insister sur le syst\u00e8me d’ouverture du gaufrier professionnel<\/h2>\n

\"\"Un gaufrier professionnel est compos\u00e9 de deux plaques de cuisson amovibles entre lesquelles les gaufres seront form\u00e9es. Ces parties s’ouvrent sur un angle de 90\u00b0 ou 180\u00b0 pour que vous puissiez mettre la p\u00e2te. Si vous comptez r\u00e9ellement produire des gaufres en grande s\u00e9rie, optez pour un appareil \u00e0 ouverture large. Autrement dit, privil\u00e9giez un appareil o\u00f9 les plaques s’\u00e9cartent de 180\u00b0. Cette disposition a le m\u00e9rite d’offrir une facilit\u00e9 pour la manipulation. Puis, la cuisson sera souvent parfaitement uniforme. Certains gaufriers professionnels ont une ouverture int\u00e9grale. Cela implique que les plaques peuvent faire un tour complet. Cette souplesse r\u00e9duit la fatigue \u00e0 la fin de la journ\u00e9e si le cuisinier manipule l’\u00e9quipement pendant de longues heures.<\/p>\n

L’empreinte marquera la diff\u00e9rence de vos gaufres<\/h2>\n

\"\"Les gaufres r\u00e9ussies ne seront pas n\u00e9cessairement les plus \u00e9paisses. Au contraire, vos clients souhaiteront avoir des pr\u00e9parations faciles \u00e0 avaler. Ils seront plus exigeants sur le go\u00fbt et le design. En d’autres mots, vous aurez int\u00e9r\u00eat \u00e0 choisir des traces qui diff\u00e9rencient vos gaufres de la concurrence. Les professionnels peuvent choisir le motif qu’il leur faut parmi une multitude de possibilit\u00e9s. Actuellement, les plus connus sont les empreintes dites de Bruxelles ou de Li\u00e8ge. Elles ont 4×6 carr\u00e9s ou 4×7 carr\u00e9s. Les formes de c\u0153ur ou d’\u00e9pis commencent aussi \u00e0 faire des adeptes chez les pros de la gaufre. L’id\u00e9e serait de trouver le motif qui refl\u00e8te au mieux vos temp\u00e9raments de cuisinier. Il sera envisageable de trouver un gaufrier unique aupr\u00e8s de diff\u00e9rentes marques proposant leurs produits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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