Les cookies vous rappellent quoi ? De savoureux biscuits faits maison, bien croquants, avec des grains de noix, d’amande ou de chocolat ! Presque toutes les recettes traditionnelles de cookies proposent ces classiques. Mais comme la cuisine est une invention, on rajoute notre sauce, on cherche de nouveaux ingrédients pour surprendre davantage les papilles avec de nouvelles sensations et de nouvelles saveurs. C’est pourquoi au menu de la pause café ou de l’apéro, on vous propose cette nouvelle recette de cookies salé préparé avec du fromage de chèvre. Si vous êtes tenté, voici la recette à suivre !
• Niveau de difficulté : facile
• Durée de préparation : 30 mn
1- Les ingrédients (Pour 6 personnes)
7cl d’huile d’olive
1cui à café de sel
5cl de vin blanc sec
Du thym
100 g de fromage de chèvre demi-sec
200 g de farine de blé
2- La préparation
Passer la farine au tamis, en la versant dans un saladier. Enlevez les feuilles de thym des tiges et incorporez-les dans la farine. Ajoutez le sel et mélangez. Ensuite, coupez le fromage de chèvre en petits morceaux (1 cm de côté environ) puis incorporez ces dés dans la farine. Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc. Mélangez délicatement tous ces ingrédients, sans pétrir la pâte. En effet, il faut que la pâte garde un aspect sableuse pour éviter qu’elle soit molle. Lorsque la pâte est prête, préchauffez le four à 180 °C pendant 3 minutes. Pendant ce temps, préparez les petites galettes de cookies en formant une petite boule de 30g et en écrasant avec la paume de la main. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie avant de les enfourner. Laissez cuire au four pendant 15 mn. Les cookies sont prêts !